As jy jou eie My Sushi Bar wil oopmaak, sal jy hard moet werk en letterlik van voor af begin. Gaan eers na die dam en vang vis. Jy sal 'n klein kapitaal hê waarmee jy eerstens moet koop wat jy nodig het: 'n kombuis en 'n tafel vir diens. Die vis sal na die pan gaan, en dan sushi voorberei en na die tafel gaan, langs die omtrek waarvan die band beweeg, sal dit die gereg aan die kliënt lewer. Sorg vir die kasregister om tevrede besoekers te tel en geld van hulle te ontvang. Voeg geleidelik nuwe voorraad by die onderneming, brei dit uit en maak dit winsgewend in My Sushi Bar.
