Jou held in Cowboy Safari is 'n cowboy wat besluit het om 'n dieretuin op die grondgebied van sy plaas op te rig. Die uitgestrekte uitgestrekte van die savanne is vol wilde diere; al wat oorbly is om hulle te vang en toe te sluit sodat hulle dan vir geld aan besoekers gewys kan word. Elke cowboy weet hoe om 'n lasso te gooi en dit is hierdie vermoë wat die held nodig sal hê om die dier te vang. Inhaal, gooi en saal en so aan. Die cowboy sal vir 'n geruime tyd op die rug van die dier moet ry en jou taak is om te keer dat hy met hindernisse bots om nie in Cowboy Safari te val nie.
